• 400 грамм говяжей или свиной печени
• 800 грамм постного свиного фарша
• 1/2 стакана хлебных крошек
• 2 большие порубленные луковицы
• 1 чайная ложка шалфея
• 1 чайная ложка тимьяна
• 2 чайных ложки сушеной петрушки
• 1 щепотка мускатного ореха
• немного сала
• соль и перец по вкусу
• мука для панировки

      Хорошенько порубите печень и промойте ее водой. Добавьте туда же свиной фарш, хлебные крошки, лук, шалфей, тимьян, петрушку, мускатный орех, а также соль и перец. Из этой смеси сформируйте шарики размером примерно с яйцо и запанируйте их мукой.

      Возьмите противень, смажьте его салом и слегка посыпьте мукой. Выложите на него мясные шарики и накройте их фольгой. Готовить в предварительно разогретой духовке при температуре 400 градусов 40 минут.