Выпивка

Издавна повелось, что люди собирались, для того чтобы потанцевать в пабах. А в пабах, понятное дело, подавали пиво и более крепкие напитки. В настоящее время пабы (в Ирландии, Шотландии и в Англии) являются своеобразными "центрами" самодеятельного кельтского танца. Играющие там зажигательные ирландские и шотландские мелодии, и изрядное количество пива заставляют даже самых чопорных посетителей пуститься в пляс!.. Короче говоря, выпивка и танец неотделимы от души настоящего кельта. К сожалению, в России подавляющее большинство ирландских пабов (например Rosie O'Grady's, Fox Pub, Sally O'Brian's в Москве, Mollie's в Санкт-Петербурге) представляют собой весьма дорогие заведения, где зачастую звучит рэйв, и населенные большей частью бритыми людьми в золотых цепях. Но, несмотря на это, иногда стоит туда сходить, чтобы выпить кружечку другую Guinness'а или Kilkenny. Если повезет и там будет выступать одна из кельтских фольк-групп, то можно и поплясать.

Итак, что же пьют современные кельты? Конечно же, пиво! Вот только оно не имеет ничего общего с тем, что обычно подразумевается под этим словом в России. Рекомендую следующие сорта:

	GUINNESS Наиболее популярное и известное за рубежами Ирландии пиво. Естественно темное, точнее говоря стаут [stout]. Крепость 4.9%. Отличается от нашего темного пива примерно так же, как коньяк Hennessy XO от азербайджанского московского разлива. Знаменито своей пеной. В пену полной кружки Guinness'а можно вертикально поставить спичку, и она не упадет.
KILKENNY Так называемое, красное пиво. Еще его называют красным элем [red ale]. Крепость 4.5%. Кстати, хорошее, то есть не передержанное и не недодержанное пиво должно быть на просвет темно-рубинового цвета.
	CAFFREY'S Ирландский эль. Крепость 4.8%.
Кроме вышеперечисленных напитков рекомендую также: MURPHY'S — стаут и красное пиво, CASHEL'S — ирландский яблочный сидр. Приблизительная стоимость пинты [pint] (0.57 литра) всех этих напитков $4-$5.

Рекомендации для непосвященных о том, как надо покупать и пить Guinness в ирландском пабе:

Аккуратно выбирайте свой паб. Поглощение Гиннесса не должно происходить в месте, где играет громкий рэп или хип-хоп, где толпа непонятных людей и где все окутано дымом во вспышках прожекторов.
Вежливо попросите пинту Гиннесса [pint of Guinness]. В зависимости от паба, ваше слово "пинта" возможно, привлечет внимание бармена, и он поймет вас правильно.
Бармен наполнит стакан где-то на 70-80%, а затем поставит его рядом для "усадки". После того, как содержимое стакана приобретет черный цвет, бармен дольет его доверху. Совсем не стоит хватать стакан во время "усадки". Этим вы покажете свое незнание, и возможно вызовете улыбку бармена.
Когда вы получили свою пинту, найдите себе удобное место, сядьте, бросьте пристальный благоговейный взгляд :) на черное содержимое стакана и решительно сделайте большой глоток.
После каждого глотка Гиннесса, шапка пены остается, и понижается вместе с уровнем жидкости. В процессе этого на стакане остаются кольца пены. Таким образом, можно определить, за сколько глотков вы выпили свою пинту (каждое кольцо — один глоток). Ирландцы выпивают пинту за 5-6 глотков, англичане за 8-10, а американцы за 17-20.
Когда ваша пинта подходит к концу, надо заказать следующую.

Не стоит думать, что для настоящего, бесшабашного и искрометного кельтского танца хватает только пива. Мне лично не хватает :-). Поэтому сейчас я расскажу вам о более крепких напитках, но несомненно тоже кельтских.

Это, конечно же, знаменитый ирландский виски. Очень выгодно отличается по вкусу от шотландского виски (скотча). По сравнению с последним имеет более сладкий, приятный и менее резкий вкус, и пахнет не сивухой, а цветущим яблоневым садом. Несколько поэтично, но я думаю, что заинтриговал вас достаточно, для того, чтобы вы его попробовали. Рекомендую следующие сорта:

	PADDY Самый распространенный и самый дешевый ирландский виски [irish whiskey]. Всегда бывает в ирландских пабах.
JAMESON Тоже весьма известный ирландский виски. Его еще называют Jemmy. Всегда бывает в ирландских пабах.
Кроме PADDY и JAMESON могу посоветовать еще две марки ирландского виски — TULLAMORE DEW и BUSHMILLS.

Ирландские тосты

When we drink, we get drunk.When we get drunk, we fall asleep.When we fall asleep, we commit no sin.When we commit no sin, we go to heaven.So, let’s all get drunk, and go to heaven!

Когда мы пьем -- мы пьянеемКогда мы пьянеем -- мы засыпаемКогда мы засыпаем -- мы не грешимКогда мы не грешим -- мы попадаем на небесаТак давайте же выпьем для того что бы попасть на небеса!

Here’s to a long life and a merry one.
A quick death and an easy one.
A pretty girl and an honest one.
A cold beer—and another one!

Этот тост за длинную жизнь да за веселую
За быструю смерть да за легкую
За хорошенькую девушку да за любимую
За кружку холодного пива да еще за одну

May those who love us love us.
And those that don't love us, May God turn their hearts.
And if He doesn't turn their hearts,
May he turn their ankles,
So we'll know them by their limping.

Пусть те кто нас любит -- любят.
А тем кто не любит нас, Пусть бог развернет сердца.
Ну а если он не сможет этого сделать
То пусть он развернет им колени
Чтобы мы смогли узнать их по их хромоте.

May your glass be ever full.
May the roof over your head be always strong.
And may you be in heaven half an hour before the devil knows you're dead.

Пусть твой стакан будет всегда полон.
Пусть крыша над тобой никогда необрушится
И дай бог чтобы ты был на небесах за полчаса
До того как дьявол узнает о твоей смерти.

Dance as if no one were watching,
Sing as if no one were listening,
And live every day as if it were your last.

Танцуй даже если никто не смотрит,
Пой даже если никто не слушает
И каждый день своей жизни живи будто он последний.

May the saddest day of your future be no worse
Than the happiest day of your past.

Пусть самый грустный день твоего будущего
Будет не хуже самого счастливого дня твоего прошлого.

Я обычно предпочитаю перемежать гиннесс с виски. То есть, на одну пинту гиннесса я беру одну стопку виски [guinness and the small one]. После каждого глотка пива смочите рот виски, и Вы почуствуете себя настоящим кельтом :)).